Mon 1er repas made by me de A a Z !

Hier après quelques surfages sur Internet et autres blogs (pendant les heures de travail??? non jamais lol), j'ai trouvé mon repas du soir!

Ca sera des boulettes de boeufs (j'en avais jamais fait de ma vie dis donc) avec des galettes de pommes de terre. En dessert petit gratin individuel de figue!

1h de travail pour la totalité...trop fière de moi (oui je sais il en faut pas beaucoup)!

Alors pour les bouletches, il vous faut (toujours pour deux):

200 à 250 de viande de boeuf hachée

1 oignon

1 gousse d'ail

mie de pain à faire un peu trempé dans du lait (une ou deux tranches, cela dépend de la taille de la tranche)

cumin (1 pincée)

1 oeuf

persil (1 cuillère à soupe)

sel et poivre

Et... bah c'est tout!

Faites revenir l'oignon finement haché et l'ail. Il faut que le tout soit un peu doré.

Il vous suffit après de mélanger et de malaxer le tout ensemble (hummm la mie de pain détrempée avec l'oeuf...pas tres ragoutant) et de former par la suite autant de boulettes que vous le souhaitez. Pour nous 4! Les faire revenir dans de l'huile a feu dou et les retourner délicatement et régulièrement pour qu'elles ne brûlent pas!

Les voila avant:

Puis après:

Pour les galettes de pommes de terre, il faut:

Des pommes de terre (logique hein?) (6 normales pour nous deux avec un tit reste pour moi ce midi)

un oeuf

du fromage blanc ( % de MG de votre choix :-)) (2 c à soupe)

du lait (2 c à soupe)

du fromage rapé (autant que vous voulez :-D)

noix de muscade (une pincée)

ciboulette

Sel et poivre comme d'hab'

Là encore c'est de la patouille. Faire cuire les pommes de terre, les réduire en purée, ajouter le lait, le fromage blanc, l'oeuf, le fromage, la noix de muscade et la ciboulette. Salez et poivrez.

Faires plusieurs tas (de préférence en forme de galette lol), et enfournez a four chaud sur une feuille de papier sulfurisé beurré.

Laisser cuire une trentaine de minutes jusqu'a ce qu'elles soient dorées!

Ca nous donne donc:

Et enfin pour le gratin de figue il vous faut:

des figues (ici ce sont des baby figues vertes mais les grosses violettes sont aussi bien)

60 g de sucre

1 oeuf

10 cl de crème fraiche (épaisse ou non)

Poudre d'amande

Mélanger l'oeuf, le sucre et la créme et la poudre d'amande.

Beurrez des petits ramequins individuels. Y deposer les figues ouvertes en 4. Puis versez la préparation dessus. Enfourner 30 min. Ayèèè c'est prêt et ca sent booon!

Voilà le résultat final de mon heure en cuisine

Tout était vraiment très très trés bon! Le tit gratin est simplissime a faire et goutu a souhait. A refaire encore et encore!

Mon homme m'a même dit que mes boulettes étaient aussi bonnes qu'au restaurant libanais. Tite fée elle aime bien quand on lui dit ca :-D

Mardi ou l'inspiration après le sport !!

Hier rentrage a la maison après le sport...Dejà 20h15!! Pfff qu'est ce que je vais bien pouvoir faire ??

"On avait dit une omelette !"
"...Ouais mais une omelette c'est un peu ennuyeux non?"

Une inspiration divine, un tit tour dans mon frigo (tiens il reste un peu de chèvre frais et 3 tranches de jambon de parme de la raclette de samedi...) et voilà en quoi s'est transformé l'omelette!

Roulé d' omelette au chèvre et jambon de parme!

Petite poelée de champignons.

Je suis plutôt fière de ma photo! Je dois avouer que beaucoup l'ont précédé pour arriver á ce résultat lol!

Ingrédients pour deux:

4 oeufs

chèvre frais (type chavrou ou buchette)

jambon de parme (ou jambon cru)

champignons

ail

oignon de printemps (ou oignon normal si vous n'avez pas)

ciboulette

huile d'olive

sel, poivre

Recette (qui n'en ai pas vraiment une mais la voila):

Decouper les champignons en tranches.

Faites chauffer une cuillère á soupe d'huile d'olive dans une poele avec l'ail . Y jeter les champignons, les faire cuire 10 minutes a feu moyen et ajouter en fin de cuisson la ciboulette. Laisser cuire encore 2 minute et réserver.

Préparer votre omelette. Dans un bol mélanger les 4 oeufs, le chèvre. saler et poivrer à votre convenance.
Faites cuire l'omelette dans une poele avec de l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon de printemps en fin de cuisson. Quand elle est cuite, mettez la sur une assiette et découper des bandes. Roulez les bandes et rajouter dessus le jambon de parme. Prendre un pic (pour faire les brochettes) et passer le dans le roulé afin qu'il se tienne (humm pas facile a expliquer, la photo parle plus je pense en fait lol).

Faites réchauffer la poelée de champignons et servez aussitôt!

La flemme du lundi! Gratin au programme!

Ce post sera court!
Hier pas d'inspiration, pas beaucoup de temps et une grosse faim alors voila ce que j'ai préparé:

Un Graaaaaaatiiiin de pates! Huuuummm!

Ingrédients:

Des pates (complètes dans mon cas)
Une tite poelée de légumes (dans mon cas bien surgelée lol)

De la sauce bolognese ( dans mon cas deja toute prète)
Du fromage (pour moi fromage a raclette a finir)

Mélanger les pates et les légumes. Les mettre dans un plat à gratin beurré.

Mettre dessus de la bolognese et ensuite des tranche de fromage.

Enfourner une quinzaine de minute (le fromage doit gratiner).

Et voilou! Ya plus qu'a le manger!

1 er essai de cuisine asiatique! Brochette de poulet sauce satay!

J'avais les épices, les sauces et un nouveau wok!
Aussitôt acheté, aussitôt utilisé !!

J'ai donc préparé des brochettes de poulet sauce satay! C'etait tres simple et super bon! On aime les recettes comme ca ;-)

J'ai trouvé la recette dans le livre "WOK La popote des potes"!

Ingrédients pour deux :

300 gr de filet de porc, poulet ou boeuf
1 c à café de pâte de curry rouge
20 cl de lait de coco
1 c à cae de sucre roux
1 c à soupe de curcuma en poudre
1 c à soupe de sauce soja
1 c à soupe de beurre de cacahete
1 c à soupe d'huile végétale pour le wok

1. Coupez le porc, poulet ou boeuf en cubes.
2. Faites chauffer l'huile dans le wok et y faire sauter la viande prendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez le tout du wok.
3. Ajoutez la pâte de curry quelques instants pour qu'elle dégage tous ses arômes. Puis versez le lait de coco et mélangez bien.
4. Dès qu'il frémit, ajoutez le sucre roux, le curcuma, la sauce soja et le beurre de cacahuète. Mélangez à nouveau.
5. Remettez la viande dans la wok et faites réchauffer quelques instants. Servez tout de suite!
6. Vous pouvez le présentez soit dans un bol de riz basmati, soit en brochette comme moi!

Résultat (vous noterez l'effort de présentation lol):

Mon nouveau Wok!!

Il fallait que je vous le dise quand même! J'ai un nouveau Wok! Un vrai, un tout beau!
J'en avais un avant mais c'etait du caca acheté chez Habitat!

Je vais enfin pouvoir satisfaire mes envies de cuisine asiatique!

Le voilà:

Restau francais? Mmmh moui presque!

Nous étions hier invité par un des collègues de mon homme dans un restau francais (du moins dit francais)! Nous y avons retrouvé d'autres tits compatriotes parlant notre langue! Ca fait du bien parfois!

Le restaurant s'appelle Chez RW et est tenu par un alsacien!
La cuisine etait bonne! Rien d'extraordinaire niveau presentation mais bonne!

J'ai pris une photo du plat de Romain car c'etait original! Il a pris un filet de boeuf avec sa croute de Wasabi! La croute etait plus une sorte de purée...très légère et très originale! C'etait pas trop fort en plus et passait très bien avec la viande rouge! J'essaierai peut etre de faire qquechose de similaire!

Une tite photo pour la route!

Le hic c'est que nous avons tous pris de la viande rouge ( ici en Allemagne la viande rouge se résume à de la semelle qui sert a faire des sortes de roulades farcies... beurk! Ou alors c'est mélangé a du porc pour en faire de la viande hachée !), nous avons tous demandé saignant et comme vous pouvez le voir sur la photo...bah c'etait pas vraiment saignant! C'etait a point... Quel dommage! Une si belle piece de viande trop cuite! Les allemands (je suppose que l'apprenti est allemand) sont dégoutés par la viande saignante... je peux comprendre mais bon quand on demande dans un restau une cuisson saignante... Enfin bon c'estpas bien grave!

En dessert, j'ai pris une classique crème brûlée! Pas décue de mon choix, elle était délicieuse!
Romain lui a pris une mousse au toblerone sur un carpaccio d'ananas! Rien de formidable niveau gout! Un peu décu!

Cependant l'ambiance etait très agrèable et nous avons tout de même bien mangé! Tout va bien!

Mon tit cake potimarron et lardons !

Avant tout je voulais vous dire que ce cake est vraiment délicieux!

C'etait la première fois qu'on mangeait du potimarron (mouiii je sais on a du retard a rattrapper) et on s'est vrament régalé! Rien que la couleur est un plaisir!

C'est un vrai cake d'automne! Je le referai sûrement! En plus c'etait bio attitude hier! Potimarron bio et farine d'épeautre bio!

Une petite info, il faut quand même avoir un peu de temps devant soi car la cuisson du potimarron prend une trentaine de minute!

Une autre petite info a propos du potimarron:

"Ce fruit est trés riche en vitamines A, B, C, D, E, en oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, silicium, sodium...), en acides aminés, en acides gras insaturés, en amidon, en sucres naturels et en caroténe. " Avec ca si on a pas la forme après :-D

Voilà le recette originale que j'ai un peu modifié:

300 g de purée de potimarron
100 g de farine d'épeautre (j#en ai mis un peu plus)
150 g de lardons (j'ai fait un mélange lardons sans gras et dés de jambon fumé.
3 œufs
100 ml de lait
sel, poivre
60 g de beurre fondu (j'en ai mis un peu moins...lol ...peux pas m'en empecher)
Gruyère rapé ou comté


Purée de potimarron:

Peler le potimarron et en ôter les graines. Couper le ensuite en dés.
Faire cuire dans l'eau à petits bouillons pendant une demi-heure. La chair doit se défaire. égoutter et réduire en purée.

Préparation du cake :

Dans un bol, battre le beurre fondu et les œufs pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter alors la purée de potimarron, le lait, la farine. Bien pétrir le tout.
Faire rissoler les petits lardons juste pour une légère coloration.

Verser dans la préparation.
Saler et poivrer. Incorporer les autres ingrédients au choix. Bien mélanger le tout.
Graisser un moule à cake et saupoudrer le de farine et bien secouer pour enlever l'excédent.
Verser la préparation. Mettre du fromage rapé sur le dussus du cake et faire cuire au four pendant 40 minutes environ. Manger tiède ou froid accompagné d'une salade.

Nous, nous l'avons mangé chaud...trop impatients ;-)

C'etait aussi très bon je dois dire! La consistance du cake...différente de ce dont on a l'habitude mais très agréable en bouche... très doux.

Bon assez parlé place aux photos: